A vitamina A é uma gordura – vitamina essencial solúvel para a pele saudável e membranas mucosas e está envolvida em função da visão.
A vitamina A é encontrada na forma de retinol em alimentos de origem animal e na forma de beta-caroteno em alimentos de origem vegetal.
Funções da Vitamina A
– Permite visão noturna .
– Mantém a pele e as mucosas em boas condições .
– Envolvido no desenvolvimento de ossos e dentes .
– Melhora o sistema imunológico, previne infecções , principalmente respiratórias.
– É necessário para o correto desenvolvimento do sistema nervoso .
– Participa na síntese de hormônios sexuais .
– Uma de suas formas, o beta-caroteno, é um antioxidante útil na prevenção de certas doenças, como o câncer.
No caso específico do bebê:
– Você precisa para o desenvolvimento adequado do cérebro.
– Contribui para a formação de tecido nervoso e massa óssea.
– Participa no crescimento e evolução das células e na função imunológica.
– Seu déficit pode causar defeitos congênitos e aumento da mortalidade infantil.
Onde encontrar?
É encontrado na forma de retinol em alimentos de origem animal e na forma de beta – caroteno em alimentos de origem vegetal.
Os alimentos que a contêm são peixe azul, fígado, gema de ovo, manteiga , queijo, leite integral ou enriquecido, damasco, melão, cenoura, manga, pêssego, espinafre, couve de Bruxelas ou tomate, entre outros alimentos.
Necessidades nutricionais de vitamina
As doses recomendadas são de 1 mg / dia.
O que acontece se estiver faltando vitamina A em seu organismo?
Seu déficit produz cegueira noturna, pele seca e escamosa, membranas mucosas secas e córnea seca (xeroftalmia).
Onde está a vitamina B?
A vitamina B deve ser ingerida diariamente porque “sendo solúveis em água, elas não se acumulam em nosso corpo e também, ao cozinhar certos alimentos – dependendo do tempo e da temperatura – também podem ser perdidos”.
Esta vitamina pode estar localizada em um grande grupo de alimentos, especialmente em grãos integrais, arroz, aveia, gérmen de trigo ou o pilar da dieta mediterrânea, legumes .
O nutricionista faz uma distinção alimentar com base nas vitaminas listadas acima:
- B1: Cereais, legumes, leveduras …
- B2: Fígado, ovos, laticínios …
- B12: Em alimentos de origem animal.
- Ácido fólico: Em vegetais de folhas verdes, como espinafre ou acelga.
Vitamina B, essencial em certos casos
Segundo Quero Tudo Natural, “felizmente, não é mais muito comum encontrar pessoas com deficiência de vitamina B, porque sua presença é em grande parte comida”.
No entanto, enfatiza que vegetarianos ou veganos podem ter deficiências de vitamina B12 e que podem levar a ” anemias megaloblásticas “.
No caso das mulheres que desejam engravidar , o nutricionista recomenda que, durante os três meses anteriores à concepção, aumentem a ingestão de ácido fólico porque “nossa saúde e a de nossos filhos dependem de nossa nutrição”. Esse hábito pode prevenir acidentes hemorrágicos ou anormalidades fetais como espinha bífida.
Também existem várias pessoas que podem ter deficiências de vitamina B, aquelas que sofrem de distúrbios intestinais, como colite ulcerativa ou doença de Chron, ou aquelas que foram submetidas a cirurgias no intestino.
A contribuição certa
Nós salientamos que não há segredo, basta seguir uma dieta variada e equilibrada.
No entanto, existem situações especiais, como as detalhadas na seção anterior, que requerem suplementação extra por meio de alimentos enriquecidos.
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Se você optar por uma contribuição mais alta de vitamina B, ela sempre deve ser feita sob a supervisão de um nutricionista ou médico para determinar “quais alimentos escolher para atender aos requisitos nutricionais”.
