Ackee: fontes, benefícios para a saúde, nutrientes, usos e constituintes

Ackee, que tem o nome científico de Blighia sapida, é uma fruta tradicional jamaicana de polpa amarela, exterior vermelho e que contém sementes pretas que são venenosas – você não pode ingerir o arilo polpudo dentro do fruto do ackee até que amadureça. O arilo não será mais venenoso quando o arilo se abrir sozinho e ficar exposto à luz solar.

Ackee é amplamente cultivado na África Ocidental, nas Ilhas do Caribe e na América do Sul. Seu nome vem do akye fufo da África Ocidental. É uma árvore tropical perene que pode atingir uma altura de até 12 metros.

Lista de nutrientes conhecidos

Cálcio
Carboidratos
Fibra Alimentar
Ferro
Ácido linoleico
Ácido palmítico
Potássio
Fósforo
Proteína
Sódio
Ácido esteárico
Vitamina A
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (Riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B9 (folacina)
Vitamina C
Zinco

Usos medicinais para ackee

Ackee é conhecido na África por ser uma planta que pode ajudar a tratar várias condições de saúde, como hermorragia, resfriados, conjuntivite, gripe e malária.

De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), o ackee é uma fonte fantástica de ácidos esteárico, linoléico e palmítico – cerca de 55% do total de ácidos graxos da fruta e não tem gordura saturada nem teor de colesterol. A ingestão desses ácidos graxos pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e pressão arterial.

A proteína e o ferro no ackee contribuem para construir e reparar os tecidos do corpo e fornecer o fluxo sanguíneo adequado. Além disso, a produção de glóbulos vermelhos é facilitada pela riboflavina no ackee.

O alto teor de fibras do Ackee também ajuda na manutenção de níveis adequados de glicose no sangue e aumenta a sensibilidade à insulina.

O cálcio em ackee fornece ossos e dentes mais fortes. Previne a desmineralização dos ossos e a perda de densidade óssea e reduz as chances de doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose. Também elimina o acúmulo de placa bacteriana e reduz as chances de cárie dentária.

Sistemas corporais apoiados por ackee

Ackee é bom para o sistema digestivo. A fibra dietética encontrada no ackee proporciona o funcionamento adequado do cólon e de outros órgãos necessários para a digestão dos alimentos. Além disso, o conteúdo de riboflavina do ackee otimiza os níveis metabólicos no corpo, ajudando assim a manter seu peso ideal.

Ackee é bom para o sistema cardiovascular. O potássio do ackee, que atua como vasodilatador, relaxa os vasos sangüíneos, o que permite que o sangue deslize pelo corpo sem colocar muito estresse nos órgãos do sistema cardiovascular. Também evita o aparecimento de doenças cardíacas, como aterosclerose e derrames, e danos nas artérias e vasos sanguíneos.

Ackee é bom para o sistema nervoso. Seu conteúdo de tiamina e niacina garante o bem-estar do cérebro.

Ackee é bom para o sistema imunológico. Ele contém nutrientes importantes e essenciais, especialmente a vitamina C, que atua como um antioxidante e protege o corpo contra o estresse oxidativo causado pelos radicais livres que danificam as células. A vitamina C também estimula a produção de glóbulos brancos, que são necessários para reforçar a imunidade do corpo contra doenças.

Ackee também é bom para a pele.

Maneiras de usar ackee

Um prato popular de café da manhã na Jamaica é o bacalhau salgado e a fruta ackee. Além de ser o ingrediente principal deste suntuoso prato, também pode encontrar guisados, caril e outros pratos saborosos.

No entanto, você deve ter cuidado para nunca ingerir sementes verdes de ackee. Isso pode causar vômitos e convulsões. Em casos piores, o envenenamento por semente de ackee verde pode resultar em coma e morte. De acordo com a OPAS, os aminoácidos hipoglicina A e B fazem com que as sementes de ackee se tornem venenosas; uma vez que as sementes podem ser expostas à luz solar, o veneno se dissipa.