A carmoisina é um corante alimentar sintético usado para dar aos produtos alimentícios sua coloração vermelha. É feito de sal dissódico e é amplamente utilizado no Reino Unido.
Em 2007, um estudo mostrou que a carmoisina, quando misturada ao benzoato de sódio, aumentava o comportamento hiperativo em crianças. A União Europeia exige que os alimentos que contenham este corante tenham o seguinte rótulo: “pode ter um efeito adverso na atividade infantil”. A carmoisina é proibida nos Estados Unidos, Canadá, Japão, Noruega e Suécia. O Reino Unido está atualmente tentando banir esse corante e vários fabricantes de alimentos concordaram em removê-lo de seus produtos.
A carmoisina é encontrada em refrigerantes, produtos de maçapão, compotas, conservas e geleias. Ele se apresenta como cristais marrom-avermelhados ou um pó marrom escuro.
Os nomes comerciais e identificadores da Carmoisine incluem:
Além de causar hiperatividade em crianças, a carmoisina também pode causar sintomas de reações alérgicas gerais, como inchaço da pele, dificuldades respiratórias e urticária em indivíduos sensíveis.
A carmoisina também pode causar reações de intolerância em pessoas com intolerância à aspirina. Outras reações à carmoisina podem incluir erupção cutânea semelhante à erupção cutânea com urtiga e retenção de água.
Com base em estudos em animais, a carmoisina também pode causar câncer e tumores.
A exposição à carmoisina ou a ingestão de alimentos que contenham o corante alimentar pode causar irritação na pele. Também pode ter efeitos negativos no sistema respiratório.
A carmoisina é um corante azo vermelho sintético usado em alimentos que devem ser tratados termicamente após a fermentação. Este corante alimentar específico também é encontrado nos seguintes produtos alimentícios.
Em 20 de julho de 2010, uma nova legislação de corantes de alimentos entrou em vigor na UE, e exige a rotulagem especial de alimentos que contenham estes seis corantes:
Tente evitar comprar os itens listados acima que podem conter esses seis corantes. Reduza os alimentos embalados em geral. Se tiver tempo, tente fazer você mesmo a comida para saber exatamente o que contém.
Se tiver que comprar alimentos embalados, mantenha-se informado lendo sempre o rótulo. Se o alimento for de cor viva (ou não for encontrado naturalmente), é possível que contenha corantes artificiais. Evite produtos alimentícios com carmoisina e outros corantes alimentícios que tenham estas palavras no rótulo:
A carmoisina é um corante alimentar sintético usado para dar aos produtos alimentícios sua coloração vermelha. É feito de sal dissódico.
Além de causar hiperatividade em crianças, a carmoisina também pode causar sintomas de reação alérgica geral, como inchaço da pele, dificuldades respiratórias e urticária.
A exposição à carmoisina também pode ter efeitos negativos no sistema respiratório.
A carmoisina é encontrada em alimentos que devem ser tratados termicamente após a fermentação. O corante alimentar também é encontrado em produtos alimentícios como manjar branco, maçapão, rolinho suíço, geleias e conservas e doces.
FONTES:
BeFoodSmart.com 1
BeFoodSmart.com 2
PubChem.NCBI.NLM.NIH.gov
UKFoodGuide.net
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