Dieta cetogênica – fontes, benefícios para a saúde

Uma dieta cetogênica, também conhecida como dieta cetônica, é um plano nutricional que induz a cetose, um processo metabólico normal.

Durante a cetose, o fígado produz corpos cetônicos que atuam como fonte de energia na ausência de açúcares dos carboidratos. Essa dieta limita a ingestão de carboidratos (menos fibras) em 25 a 30 gramas por dia. O resto da dieta é composto de cinco por cento de proteína e 70 a 80 por cento de gordura.

Esta dieta é uma das muitas dietas de baixo teor de carboidratos do mundo, mas é uma das mais eficazes.

As pessoas que seguem a dieta cetônica geralmente procuram reduzir os níveis de insulina, desintoxicar o açúcar e perder algum peso. No entanto, essa dieta é um pouco difícil de seguir, devido à diminuição do consumo de carboidratos. Uma pessoa normal consome cerca de 250 gramas de carboidratos por dia, portanto, a redução para 25 (ou 30 gramas) pode causar sensação de fome intensa.

Muitos estudos mostraram que as dietas cetogênicas reduzem os efeitos de doenças crônicas, como convulsões em crianças e os efeitos colaterais dos transtornos mentais.

Tipos de dietas cetogênica

Existem diferentes tipos de dietas cetônicas:

A dieta cetogênica padrão (SKD);

A dieta cetogênica cíclica (CKD);

A dieta cetogênica direcionada (TKD);

E a dieta cetogênica rica em proteínas (HPKD).

Esses tipos diferem na ingestão nutricional, mas todos induzem o processo de cetose.

Benefícios da dieta cetogênica

A dieta cetônica ajuda a perder peso sem contar calorias. É também um ótimo plano nutricional para pré-diabéticos e diabéticos. A dieta ceto também ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer, doença de Alzheimer, epilepsia, doença de Parkinson, síndrome dos ovários policísticos, lesões cerebrais e acne.

Alimentos normalmente encontrados na dieta cetogênica

Carne e peixe

• Bifes, presuntos, salsichas, bacon, vitela, frango, codorna, pato, peru, salmão, truta, atum, cavala e outros peixes gordurosos

Ovos

• Ovos pasteurizados ou inteiros com ômega-3

Laticínios

• Manteiga de alimentação com ervas, natas, queijos não processados

Nozes e sementes

• Amêndoas, nozes, linhaça, sementes de chia, nozes de macadâmia

Óleos saudáveis

• Azeite extra virgem, óleo de coco, óleo de abacate

Vegetais com baixo teor de carboidratos

• Tomate, cebola, pimentão, couve, espinafre, alface, couve de Bruxelas, brócolis, aipo, couve-flor

Condimentos

• Sal, pimenta, ervas e especiarias

Alimentos para evitar na dieta cetogênica

Evitar alimentos açucarados, grãos ou produtos à base de amido, frutas (exceto pequenas porções de frutas vermelhas), feijões e legumes, produtos com baixo teor de gordura ou diet, molhos, gorduras não saudáveis (óleos vegetais, maionese), bebidas alcoólicas e alimentos dietéticos sem açúcar.

Sistemas corporais auxiliados pela dieta cetogênica

A dieta cetônica é conhecida por reduzir o índice de massa corporal (IMC) de indivíduos obesos e reduzir os níveis elevados de colesterol.

A glicose no sangue também é regulada nesta dieta e diminui o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.

Indivíduos que sofrem de distúrbios cognitivos podem se beneficiar desta dieta, incluindo pacientes de Alzheimer, Parkinson, autismo, esquizofrenia e epilepsia.

Esta dieta não é para mulheres grávidas, pois pode causar problemas no desenvolvimento embrionário.

A dieta cetônica não deve ser feita sem antes consultar um nutricionista ou seu médico.