Dieta de eliminação — fontes, benefícios à saúde

A dieta de eliminação é uma das formas mais eficazes de identificar, reduzir e até mesmo reverter os sintomas de possíveis problemas alimentares, como alergias, intolerâncias ou sensibilidades, ou quaisquer queixas gastrointestinais.

Nesta dieta, você remove certos alimentos ou grupos de alimentos inteiros por um período de tempo para determinar esses problemas alimentares e outros sintomas incômodos.

Depois de duas a oito semanas, você reintroduz lentamente alimentos específicos e monitora seu corpo para possíveis reações, identificando alergias ou intolerâncias alimentares.O plano de dieta é geralmente administrado por um profissional médico e dura de duas a oito semanas. As dietas de eliminação existem há cerca de 30 anos.É importante observar que as dietas de eliminação não se destinam à perda de peso.Eles só devem ser usados para determinar alergias e intolerâncias alimentares, de acordo com um artigo no Self.com.

Benefícios para a saúde da dieta de eliminação

A dieta de eliminação ajuda a identificar e minimizar os sintomas de quaisquer problemas alimentares em potencial, incluindo:

Alergias a comida

Urticária, falta de ar, respiração ruidosa, tosse, aperto na garganta, dificuldade em engolir, inchaço ou formigamento da língua, pele pálida ou azulada e tonturas ou sensação de desmaio.

Síndrome do intestino irritável (SII) e síndrome do intestino permeável

Cólicas abdominais, inchaço, inchaço do estômago, diarreia, prisão de ventre, flatulência e secreção de muco nas nádegas.

Condições da pele

Eczema, acne e urticária.

Enxaqueca ou dores de cabeça

Náusea, tontura, distúrbios visuais e dor intensa em uma ou ambas as têmporas.

Essa dieta também pode ajudar a prevenir distúrbios de aprendizagem e de comportamento, como transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH).

Alimentos normalmente encontrados na dieta de eliminação

A dieta de eliminação irá sugerir a eliminação de certos alimentos ou grupos de alimentos inteiros de suas refeições por algumas semanas.

Exemplos de alimentos a serem excluídos são:

• Frutas e vegetais – frutas cítricas, vegetais com creme, tomate, batata, berinjela, pimentas e pimentões.
• Óleos – margarina, manteiga, maionese, molho para salada.
• Bebidas – álcool, café, refrigerantes, sucos de frutas artificiais.
• Proteína animal – Bacon, carne de vaca, vitela, linguiça, charcutaria, carnes enlatadas, marisco.
• Proteína vegetal – produtos de soja, como molho de soja.
• Nozes e sementes – amendoim e manteiga de amendoim.
• Substitutos lácteos – leite, queijo, iogurte, manteiga, sorvete, cremes não lácteos.
• Adoçantes – açúcar refinado, açúcar branco ou mascavo, xarope de bordo, suco de cana, concentrados de suco, néctar de agave, mel, etc.
• Grãos e amido – arroz branco, trigo, milho, cevada, centeio, triticale, aveia (mesmo sem glúten), etc.
• Condimentos – ketchup, relish, chutney, molho de soja tradicional, molho barbecue, teriyaki, balas de hortelã, chocolate normal.

Esses alimentos, é claro, serão substituídos por alternativas frescas para identificar os alimentos que podem estar causando os sintomas problemáticos.Os alimentos mencionados acima serão reintroduzidos gradativamente ao final do período da dieta de eliminação.

Sistemas corporais auxiliados pela dieta de eliminação

A dieta de eliminação visa reduzir e, eventualmente, reverter os efeitos colaterais negativos de alergias, intolerâncias e sensibilidades alimentares.O trato gastrointestinal (TGI) e o sistema digestivo como um todo são os que mais se beneficiam com essa dieta, assim como a pele e o trato respiratório.