Fontes de vitamina, riscos à saúde

Uma vitamina é uma substância encontrada na natureza, mas também é possível sintetizar em laboratórios para criar suplementos. As vitaminas são nutrientes de que nosso corpo necessita para funcionar e manter uma boa saúde. No entanto, grandes quantidades de vitaminas também podem apresentar riscos à saúde.

Nosso corpo nos fornece as vitaminas de que precisamos diariamente, porém há casos em que carecemos de certas vitaminas, especialmente quando ingerimos alimentos não saudáveis e não realizamos atividades físicas suficientes. É aqui que entram os suplementos. Os suplementos vitamínicos são criados em laboratórios para satisfazer as necessidades nutricionais do nosso corpo. Outras fontes de vitaminas incluem alimentos, principalmente frutas e vegetais. O termo “vitamina” também é condicional – os humanos podem achar a vitamina C benéfica, mas os animais não.

Exemplos de vitaminas incluem vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E e K. Geralmente, as vitaminas não incluem outros nutrientes, como minerais dietéticos, ácidos graxos essenciais e aminoácidos. Antes da década de 1930, as vitaminas eram obtidas apenas pela ingestão de alimentos.

As vitaminas são constituídas por vitaminas ou produtos químicos. A vitamina A consiste em retinol, retinal e quatro carotenóides (incluindo beta-caroteno). A vitamina B1 contém tiamina; a vitamina B2 contém riboflavina; a vitamina B3 contém niacina, niacinamida, nicotinamida e ribosídeo; a vitamina B5 contém ácido pantotênico; B6 tem piridoxina, piridoxamina e piridoxal; a vitamina B7 contém biotina; a vitamina B9 contém folatos; e a vitamina B12 tem cianocobalamina, hidroxocobalamina, metilcobalamina e adenosilcobalamina. A vitamina C é composta de ácido ascórbico e a vitamina D consiste em colecalfciferol (D3) e ergocalciferol (D2). A vitamina E contém tocoferóis e tocotrienóis, enquanto a vitamina K contém filoquinona e menaquinonas.

Efeitos nocivos que podem ser causados por vitaminas

A ingestão excessiva de vitaminas pode causar dores de estômago e sede excessiva. Algumas vitaminas como o selênio podem causar erupções cutâneas e perda de cabelo. A vitamina D pode causar perda de massa óssea. Vitaminas e minerais como o sódio podem causar cálculos renais, doenças cardiovasculares e câncer gástrico. Outros efeitos colaterais da ingestão excessiva de vitamina incluem dores nos ossos ou nas articulações, convulsões, ressecamento ou rachaduras na pele e lábios, febre, desconforto geral, aumento da frequência de micção, irritabilidade, perda de apetite, queda de cabelo, vômito e manchas na pele de cor incomum.

Sistemas corporais prejudicados por vitaminas

As vitaminas podem ser boas para o corpo, mas em excesso também pode prejudicá-lo. Certas vitaminas, como as vitaminas A, B-3, B-6, C, D, E e K, podem causar danos ao fígado e sintomas neurológicos. As vitaminas têm propriedades bioacumulativas que podem ser tóxicas para os humanos. Grandes doses de ferro, por exemplo, podem destruir o fígado e afetar o cérebro e a medula espinhal. Overdoses de manganês podem resultar em sintomas semelhantes aos da doença de Parkinson.