Quando um indivíduo consome alimentos contaminados com toxinas produzidas pela bactéria Staphylococcus aureus (Staph), pode desenvolver intoxicação alimentar por estafilococos.
Enquanto a bactéria não costuma causar doenças em indivíduos saudáveis, o Staph pode produzir toxinas que podem causar intoxicação alimentar. Os alimentos com maior risco de transmitir toxinas Staph são aqueles que não exigem cozimento quando manuseados, como bolos, pudins, sanduíches e fatias de carne. Alimentos contaminados com a toxina Staph podem ter cheiro ou sabor normais.
Pacientes com SFP geralmente apresentam doença leve e podem se recuperar após um a três dias.
Um paciente com intoxicação alimentar estafilocócica pode apresentar sinais como os de um caso grave de gastroenterite / inflamação do trato digestivo. Os sintomas de SFP podem se manifestar rapidamente, como 30 minutos após o consumo do alimento contaminado. Em outros casos, os sintomas da doença podem se desenvolver após seis horas.
Os sinais de SFP geralmente incluem:
A intoxicação alimentar estafilocócica pode causar as seguintes complicações:
Os seguintes alimentos ou nutrientes podem ajudar a prevenir a intoxicação alimentar por estafilococos ou tratar seus sinais:
A maioria dos casos de intoxicação alimentar estafilocócica geralmente não requer atenção médica, já que a doença dura apenas um ou dois dias. O SFP também resolve por conta própria.
O tratamento para SFP pode incluir descansar o suficiente e aumentar a ingestão de líquidos. No entanto, as pessoas em risco de SFP podem precisar de ajuda médica.
Uma vez que a complicação mais comum da SFP é a desidratação, o tratamento com administração de líquidos intravenosos pode ser necessário. Alguns pacientes podem ter que ser hospitalizados para observação para evitar complicações.
Quando um indivíduo consome alimentos contaminados com toxinas produzidas pela bactéria Staphylococcus aureus (Staph), pode desenvolver intoxicação alimentar estafilocócica (SFP).
Os sinais de SFP geralmente incluem cólicas abdominais, diarreia, náuseas, vômitos.
A intoxicação alimentar estafilocócica pode causar complicações como danos cerebrais e nervosos, artrite crônica e síndrome hemolítico-urêmica; desidratação, problemas de saúde de longo prazo ou morte.
Água de cevada ou arroz, chá de canela, cominho e líquidos podem ajudar a prevenir a intoxicação alimentar por estafilococos ou tratar seus sintomas.
A maioria dos casos de intoxicação alimentar estafilocócica geralmente não requer atenção médica, já que a doença dura apenas um ou dois dias. O SFP também resolve por conta própria.
O tratamento para SFP pode incluir descansar o suficiente e aumentar a ingestão de líquidos. No entanto, as pessoas em risco de SFP podem precisar de ajuda médica.
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