O leite de amêndoa é uma bebida vegetal derivada de amêndoas e está entre os produtos de leite vegetal mais populares nos Estados Unidos. O leite de amêndoa é feito misturando amêndoas com água e removendo os sólidos da mistura. A bebida é caracterizada por sua consistência cremosa e sabor de nozes. Geralmente é mais baixo em gorduras e calorias em comparação com o leite de vaca normal. De acordo com um artigo postado no site de saúde e bem-estar Live Strong, a bebida se tornou um alimento básico para pessoas que evitam laticínios. O leite de amêndoa está disponível em muitos supermercados e vem em vários sabores e marcas.
O leite de amêndoa é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais de que o corpo necessita para funcionar corretamente e prevenir doenças. Abaixo está uma lista de nutrientes importantes encontrados no leite de amêndoa.
Embora não seja tão denso quanto o leite de vaca normal, o leite de amêndoa também é relativamente rico em cálcio e outros minerais essenciais que aumentam a resistência óssea. Na verdade, o leite de amêndoa fornece 30% da ingestão diária recomendada de cálcio e cerca de 25% da ingestão sugerida de vitamina D. Isso torna o leite de amêndoa um alimento ideal contra a artrite e a osteoporose.
O leite de amêndoa também é notavelmente eficaz na promoção do crescimento muscular. O superalimento contém ferro e riboflavina que aumentam a força muscular. Além disso, o alto suprimento de riboflavina no leite de amêndoa é mostrado para aliviar e prevenir enxaquecas. O leite de amêndoa é especialmente benéfico para os fisiculturistas que desejam aumentar a força muscular.
O leite de amêndoa também é conhecido por seus benefícios cardiovasculares. A bebida popular não contém colesterol e gordura saturada e, na verdade, é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-6 que atenuam o risco de desenvolver hipertensão e doenças cardíacas. Da mesma forma, o baixo teor de sódio da bebida e os altos níveis de potássio ajudam a melhorar o perfil cardiovascular do corpo.
O superalimento também é valorizado por seus efeitos positivos no sistema digestivo. O leite de amêndoa é carregado com fibras que ajudam a facilitar o processo digestivo. A bebida não contém lactose, o que a torna especialmente benéfica para pessoas com intolerância à lactose. Ele contém significativamente menos calorias em comparação com o leite integral e desnatado. Assim, a bebida pode servir como uma alternativa saudável aos laticínios para promover a perda de peso.
Além disso, o superalimento é relativamente baixo em açúcar; o leite de amêndoa tem baixo índice glicêmico e pode ser prontamente absorvido e usado pelo corpo. Isso o torna uma bebida perfeita para pacientes com diabetes ou pessoas que procuram leite com baixo teor de açúcar. Além disso, o leite de amêndoa é carregado com vitamina D, que aumenta a função celular e a imunidade. O abundante suprimento de vitamina D no leite de amêndoa também é recomendado para reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
As propriedades de enriquecimento ósseo do leite de amêndoa são particularmente benéficas para o sistema esquelético. Da mesma forma, o leite de amêndoa é conhecido por apoiar os sistemas muscular, digestivo, imunológico e nervoso.
O leite de amêndoa é um ingrediente versátil, comumente usado em uma variedade de bebidas, como smoothies e milkshakes. O leite de amêndoa também é uma excelente alternativa aos laticínios em produtos à base de creme, como sorvetes e assados, entre outros. Um artigo postado no site do The Huffington Post apresenta algumas das receitas mais interessantes de leite de amêndoa. Da mesma forma, o gerador de receitas online FoodAndWine.com fez a curadoria de várias receitas de leite de amêndoa.
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