Assortment of healthy food containing iodine. Products rich in I
O iodo é um mineral essencial, o que significa que seu corpo precisa dele para funcionar corretamente e você não pode produzi-lo por conta própria – você deve ingeri-lo por meio da dieta ou como suplemento. Está presente nos alimentos, mas as quantidades podem ser difíceis de identificar. A maioria das pessoas precisa usar regularmente sal enriquecido com iodo para obter uma dose alimentar ampla.
O sal iodado é a principal fonte desse mineral nos Estados Unidos. Além disso, o iodo é um oligoelemento, o que significa que compreende uma porcentagem relativamente pequena do tecido do corpo.
A deficiência de iodo resulta em níveis baixos de hormônio da tireoide, o que pode resultar em hipotireoidismo. Este é um problema incomum, mas pode ocorrer em bebês e crianças muito pequenas. A deficiência de iodo na dieta está entre as principais causas evitáveis de deficiências cognitivas e de desenvolvimento em muitas partes do mundo.
O iodo também pode desempenhar um papel nas funções físicas além da produção do hormônio tireoidiano, mas as evidências não são completamente claras.
O iodo é um componente vital dos hormônios da tireoide, que é a função mais importante e bem compreendida do mineral. Sua glândula tireoide produz os hormônios tireoidianos tiroxina (T4) e triiodotironina (T3), ambos contendo iodeto (uma forma de iodo) .3 O iodo é consumido pela boca e é rapidamente absorvido no estômago e no intestino delgado.
Ele viaja pela corrente sanguínea e, a partir daqui, os receptores de iodo (localizados na tireoide) se ligam a ele e o absorvem. O T4, que contém quatro moléculas de iodeto, é um precursor inativo do hormônio tireoidiano T3 ativo, que contém três moléculas de iodeto. Isso significa que, depois que a glândula tireoide produz o T4 e o libera na corrente sanguínea, ele é convertido em T3, que interage com a maioria das células do corpo.
O hormônio tireoidiano T3 ativo funciona em praticamente todas as células e órgãos do corpo, regulando o metabolismo, o uso de energia, o crescimento e o reparo.
As consequências mais visíveis da deficiência de iodo envolvem defeitos na produção do hormônio tireoidiano, o que resulta em sintomas de doenças da tireoide. Se você tem níveis baixos de iodo, os sintomas de disfunção da tireoide podem se desenvolver dentro de algumas semanas e incluir uma variedade de condições:
O iodo inadequado impede que o corpo produza hormônios tireoidianos em quantidade suficiente. Isso pode causar uma variedade de sintomas, incluindo ganho de peso, diminuição da energia, sonolência, dificuldade de concentração, depressão, prisão de ventre, sensação de frio o tempo todo, irregularidades menstruais e problemas com açúcar no sangue.
As crianças com deficiência de iodo podem sentir os mesmos efeitos que os adultos, bem como sintomas adicionais. Os efeitos podem ser sutis e graduais, incluindo crescimento físico lento, problemas de humor, dificuldade de concentração e dificuldades de aprendizagem.
Quando uma deficiência de iodo resulta em níveis baixos de hormônio da tireoide, a glândula pituitária produz hormônio estimulante da tireoide (TSH) em excesso para compensar os baixos níveis de hormônio da tireoide. O TSH normalmente estimula a glândula tireoide a produzir e liberar T4 e T3. O excesso de TSH estimula em excesso a glândula tireoide. Em resposta a isso, a glândula tireóide aumenta de tamanho, mas ainda não pode funcionar adequadamente na ausência de iodo suficiente. Essa mudança é descrita como bócio.
A deficiência de iodo em bebês é detectada por testes de triagem neonatal. A condição pode fazer com que os bebês tenham problemas para comer, tônus muscular fraco ou problemas cardíacos – às vezes, pode não causar nenhum sintoma. Embora existam outras causas, bebês recém-nascidos de mães que ingeriram pouco iodo durante a gravidez podem desenvolver hipotireoidismo congênito.
A condição pode melhorar se os bebês receberem iodo suficiente em sua dieta após o nascimento. Do contrário, correm o risco de desenvolver déficits de aprendizado e limites no crescimento físico como resultado da função inadequada da tireoide. Foi sugerido que a deficiência de iodo também pode estar associada a doenças da mama, problemas de estômago e problemas ósseos, mas essas preocupações não foram verificadas.
Em algumas situações, o iodo pode não funcionar da maneira que deveria se os bócio interferirem na absorção do iodo pela glândula tireoide. Goitrogens são alimentos e outras substâncias que competem com a captação de iodo pela glândula tireoide, evitando, em última análise, a produção adequada dos hormônios tireoidianos.
Alguns goitrogens incluem brócolis, repolho, couve-flor, couve e morangos. Se você tem função tireoidiana normal e ingestão de iodo, não precisa se preocupar com esses alimentos causando uma deficiência de iodo.
Em geral, o consumo moderado de iodo através da ingestão de sal iodado ou através dos alimentos em sua dieta não deve ser problemático porque o iodo extra é facilmente eliminado pela urina. No entanto, você pode consumir mais iodo do que seu corpo pode suportar usando suplementos que contenham altas doses de iodo.
A overdose crônica de iodo foi associada a bócio, hipertireoidismo, tireoidite e câncer de tireoide.8 Em casos raros, a toxicidade do iodo pode ocorrer como resultado do consumo de grandes doses de suplementos de iodo. Crianças que comem um frasco inteiro de pílulas de vitaminas ou adultos com insuficiência renal que usam suplementos podem não ser capazes de eliminar o excesso de iodo de maneira adequada. Os sintomas podem incluir dores de estômago, vômitos e diarreia.
Alergias e sensibilidades ao iodo foram relatadas. Existem três tipos de reações ao iodo: sensibilidade da pele, uma alergia ao iodo ingerido e uma alergia ao iodo injetado. Sensibilidade da pele: O iodo tópico (usado diretamente na pele) pode causar vermelhidão e dor na pele. Esta reação é geralmente autolimitada e normalmente se resolve sozinha dentro de algumas horas.
Alergias: as alergias ao iodo ingerido permanecem um tópico um tanto controverso. As alergias a frutos do mar foram atribuídas ao iodo no passado, mas agora os especialistas médicos acreditam que as alergias a frutos do mar são causadas por outro componente dos frutos do mar, não o iodo.
Iodo de contraste: o material de contraste injetado para estudos de imagem geralmente contém iodo. Frequentemente, as pessoas apresentam reações alérgicas à injeção de contraste. Não está claro se o iodo desempenha um papel nessa reação. Tal como acontece com as preocupações sobre o iodo ingerido em frutos do mar, os especialistas médicos atualmente acreditam que o iodo não é a razão por trás das reações alérgicas ao corante de contraste, mas as dúvidas permanecem.
O iodo é adicionado ao sal de cozinha, que é rotulado como “sal iodado”. Como os hormônios da tireoide são produzidos continuamente, todas as crianças e adultos precisam consumir iodo regularmente. As mulheres grávidas precisam de quantidades maiores para sustentar o desenvolvimento do bebê. O Instituto de Medicina dos Estados Unidos produziu uma recomendação para a quantidade de iodo que uma pessoa deve ingerir diariamente.
Os níveis de iodo não são medidos no sangue, mas podem ser medidos na urina. As medidas de iodo na urina são consideradas um reflexo da ingestão de iodo. As concentrações normais de iodo na urina variam entre 100 e 200 microgramas por litro. Valores inferiores a 20 microgramas por litro são sugestivos de ingestão inadequada de iodo.
Fontes comuns de iodo incluem: Sal: o sal iodado contém em média 45 microgramas de iodo por grama. Esta concentração pode variar dependendo do fabricante.
Para quantidades precisas, verifique as informações nutricionais do rótulo.
O iodo é um componente de frutos do mar, leite, vegetais e frutas. Peixes e algas marinhas são os alimentos mais ricos em iodo – uma porção de peixe contém cerca de 90 microgramas de iodo e uma porção de algas marinhas contém cerca de 200 microgramas de iodo.
As vitaminas e os suplementos variam em seu conteúdo de iodo, e você pode encontrar a quantidade específica de iodo no rótulo. Se você usar qualquer tipo de vitamina ou suplemento, certifique-se de informar seu médico se você tem uma condição médica – não use suplementos antes de consultar seu médico.
Como tratamento médico, o iodo radioativo é usado para diversos fins, inclusive para o tratamento de câncer de tireoide ou bócio. O iodo radioativo é frequentemente usado para destruir o tecido tireoidiano hiperativo ou câncer de tireoide. Este tratamento é fornecido sob prescrição médica e requer preparação com uma dieta especial com baixo teor de iodo várias semanas antes do início do tratamento.
O iodo radioativo pode ser prejudicial a outras pessoas e existem precauções que você precisa tomar para proteger outras pessoas, incluindo cobrir o pescoço durante o tratamento. As formas de solução de iodo de venda livre e com receita são frequentemente usadas para prevenir infecções.
O mineral é frequentemente adicionado a anti-sépticos tópicos e acredita-se que destrua microorganismos infecciosos com risco mínimo de efeitos colaterais. O iodo também é usado para cuidados pré-cirúrgicos. É um componente da povidona-iodo, uma das preparações utilizadas em procedimentos cirúrgicos para prevenir infecções.
Em casos raros, uma emergência nuclear associada a um vazamento de iodo radioativo pode representar sérias ameaças à saúde do público. Nesses casos, o iodeto de potássio pode ser usado para prevenir danos à glândula tireoide.
Como o sal é enriquecido com iodo e é naturalmente encontrado em alguns alimentos, não é recomendado o uso de suplementos de iodo, a menos que você tenha uma deficiência diagnosticada pelo seu médico. Na verdade, com um distúrbio da tireoide, uma dieta pobre em iodo é frequentemente recomendada. Se você tiver que seguir uma dieta com muito baixo teor de sal devido a outros problemas de saúde, pode precisar de suplementação de iodo.
Se você precisar de suplementos de iodo, seu médico lhe dará uma receita. Você pode usar um suplemento de venda livre e, nesse caso, certifique-se de verificar se a dose é exatamente a prescrita pelo seu médico.
A deficiência de iodo pode afetar os níveis de hormônio da tireoide, causando baixa energia. No entanto, a deficiência de iodo não afeta os níveis de energia, independentemente dos hormônios da tireoide. Você pode ter seus níveis de tireoide verificados se tiver baixa energia ou outros sintomas de doença da tireoide.
Se você tem tendência a comer alimentos salgados, seu corpo eliminará o excesso de iodo. A comida por si só não deve causar toxicidade – consumir suplementos em excesso, entretanto, não é seguro. Não use suplementos de iodo, a menos que você seja diagnosticado com deficiência de iodo.
A deficiência de iodo é rara em países onde o sal iodado é usado regularmente. Se você tem um problema de tireoide, pode ter sido instruído a manter uma dieta baixa em iodo ou a suplementar sua dieta com iodo. Se você teve uma deficiência de iodo no passado, o monitoramento regular dos seus níveis de hormônio da tireoide é considerada a melhor maneira de saber se você está ingerindo iodo suficiente.
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