Dieta cetogênica – fontes, benefícios para a saúde
Uma dieta cetogênica, também conhecida como dieta cetônica, é um plano nutricional que induz a cetose, um processo metabólico normal.
Durante a cetose, o fígado produz corpos cetônicos que atuam como fonte de energia na ausência de açúcares dos carboidratos. Essa dieta limita a ingestão de carboidratos (menos fibras) em 25 a 30 gramas por dia. O resto da dieta é composto de cinco por cento de proteína e 70 a 80 por cento de gordura.
Esta dieta é uma das muitas dietas de baixo teor de carboidratos do mundo, mas é uma das mais eficazes.
As pessoas que seguem a dieta cetônica geralmente procuram reduzir os níveis de insulina, desintoxicar o açúcar e perder algum peso. No entanto, essa dieta é um pouco difícil de seguir, devido à diminuição do consumo de carboidratos. Uma pessoa normal consome cerca de 250 gramas de carboidratos por dia, portanto, a redução para 25 (ou 30 gramas) pode causar sensação de fome intensa.
Muitos estudos mostraram que as dietas cetogênicas reduzem os efeitos de doenças crônicas, como convulsões em crianças e os efeitos colaterais dos transtornos mentais.
Tipos de dietas cetogênica
Existem diferentes tipos de dietas cetônicas:
A dieta cetogênica padrão (SKD);
A dieta cetogênica cíclica (CKD);
A dieta cetogênica direcionada (TKD);
E a dieta cetogênica rica em proteínas (HPKD).
Esses tipos diferem na ingestão nutricional, mas todos induzem o processo de cetose.
Benefícios da dieta cetogênica
A dieta cetônica ajuda a perder peso sem contar calorias. É também um ótimo plano nutricional para pré-diabéticos e diabéticos. A dieta ceto também ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer, doença de Alzheimer, epilepsia, doença de Parkinson, síndrome dos ovários policísticos, lesões cerebrais e acne.
Alimentos normalmente encontrados na dieta cetogênica
Carne e peixe
- Bifes, presuntos, salsichas, bacon, vitela, frango, codorna, pato, peru, salmão, truta, atum, cavala e outros peixes gordurosos
Ovos
- Ovos pasteurizados ou inteiros com ômega-3
Laticínios
- Manteiga de alimentação com ervas, natas, queijos não processados
Nozes e sementes
- Amêndoas, nozes, linhaça, sementes de chia, nozes de macadâmia
Óleos saudáveis
- Azeite extra virgem, óleo de coco, óleo de abacate
Vegetais com baixo teor de carboidratos
- Tomate, cebola, pimentão, couve, espinafre, alface, couve de Bruxelas, brócolis, aipo, couve-flor
Condimentos
- Sal, pimenta, ervas e especiarias
Alimentos para evitar na dieta cetogênica
Evitar alimentos açucarados, grãos ou produtos à base de amido, frutas (exceto pequenas porções de frutas vermelhas), feijões e legumes, produtos com baixo teor de gordura ou diet, molhos, gorduras não saudáveis (óleos vegetais, maionese), bebidas alcoólicas e alimentos dietéticos sem açúcar.
Sistemas corporais auxiliados pela dieta cetogênica
A dieta cetônica é conhecida por reduzir o índice de massa corporal (IMC) de indivíduos obesos e reduzir os níveis elevados de colesterol.
A glicose no sangue também é regulada nesta dieta e diminui o risco de doenças cardiovasculares e diabetes.
Indivíduos que sofrem de distúrbios cognitivos podem se beneficiar desta dieta, incluindo pacientes de Alzheimer, Parkinson, autismo, esquizofrenia e epilepsia.
Esta dieta não é para mulheres grávidas, pois pode causar problemas no desenvolvimento embrionário.
A dieta cetônica não deve ser feita sem antes consultar um nutricionista ou seu médico.
