Dieta vegetariana — fontes, benefícios para a saúde

A dieta vegetariana é um tipo de dieta que não inclui nenhuma carne, frango, caça, peixe, marisco ou qualquer subproduto do abate de animais, mas é composta por diferentes tipos de frutas, vegetais, grãos, leguminosas, nozes e sementes.

Enquanto isso, a inclusão de laticínios e ovos depende do tipo de dieta vegetariana.

Existem quatro tipos mais comuns de vegetarianos. Isso inclui os ovo-lacto vegetarianos, que são os vegetarianos que se abstêm de comer toda a carne animal, mas comem laticínios e produtos derivados do ovo; Lacto-vegetarianos, que não comem carne e ovos de animais, mas consomem laticínios; Ovo vegetarianos, que são o tipo de vegetarianos que evitam animais e laticínios, mas comem ovos; e Veganos, que são os vegetarianos que se abstêm completamente de comer todos os produtos animais e derivados de animais.

Também existem os semivegetarianos ou aqueles que não comem carne vermelha, mas consomem frango e peixe com alimentos vegetais, laticínios e ovos.

As pessoas aderem a esse tipo de dieta por vários motivos, como saúde, convicções religiosas, preocupações com o bem-estar animal ou o uso de antibióticos e hormônios na pecuária, ou o desejo de comer de uma forma que evite o uso excessivo de recursos ambientais.

Benefícios para a saúde

Uma dieta vegetariana pode ser saudável e nutritiva se for planejada cuidadosamente para incluir nutrientes importantes, mas pode ser prejudicial se contiver tantas calorias e/ou gordura saturada e não tiver nutrientes essenciais. Um dos benefícios de uma dieta vegetariana é que ela pode ajudar a prevenir o câncer, pois este tipo de dieta possui naturalmente baixo teor de gordura saturada, alto teor de fibras e é repleto de fitoquímicos protetores contra o câncer. Carne e laticínios também contribuem para muitas formas de câncer, como câncer de cólon, mama, ovário e próstata, portanto, comê-los com pouca frequência só pode fazer bem à saúde.

Além disso, uma dieta vegetariana também pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. Os produtos de origem animal são a principal fonte de gordura saturada e a única fonte de colesterol nas dietas. Os vegetarianos consomem muitas fibras que ajudam a reduzir os níveis de colesterol. Legumes e frutas também são ricos em potássio, o que ajuda a reduzir a pressão arterial. Outros benefícios à saúde de uma dieta vegetariana incluem a prevenção de diabetes, cálculos biliares, cálculos renais, osteoporose e asma.

De acordo com um artigo postado no Standard.co.uk, uma dieta vegetariana também pode melhorar o humor, já que pesquisas mostraram que os vegetarianos podem ser mais felizes em comparação com os consumidores de carne. Os vegetarianos também normalmente pesam menos porque sua dieta é composta de menos calorias na forma de grãos, legumes, nozes, sementes, frutas e vegetais. Além disso, geralmente estão mais conscientes de uma alimentação saudável e se alimentam melhor.

Uma dieta vegetariana também é menos tóxica, pois doenças de origem alimentar, bactérias, parasitas e toxinas químicas são mais comuns em carnes, aves e frutos do mar comerciais. Esta dieta também tende a melhorar a visão e diminuir o risco de degeneração macular e promover uma pele melhor. Também faz com que a pessoa se sinta mais saciada por mais tempo, pois é rico em fibras e denso em nutrientes. Por último, uma dieta vegetariana pode melhorar o desempenho atlético.

Alimentos normalmente encontrados em uma dieta vegetariana

De acordo com um post em WeightLossResources.co.uk, uma dieta vegetariana equilibrada deve incluir grãos e cereais, como pão integral, arroz integral, massa integral e muesli; leguminosas, nozes e sementes como soja, feijão, ervilhas, lentilhas, amêndoas, castanha de caju e sementes de gergelim; frutas e vegetais; laticínios ou produtos de soja, tais como leite, iogurtes; e queijos.

Sistemas corporais auxiliados por uma dieta vegetariana

Os sistemas corporais auxiliados por uma dieta vegetariana incluem os sistemas cardiovascular, muscular, respiratório, endócrino, digestivo, esquelético, ocular e nervoso.