Dieta paleolítica – fontes, benefícios para a saúde
A dieta paleolítica (ou paleo) é um plano nutricional que enfatiza o consumo de alimentos semelhantes à dieta diária das pessoas das cavernas. Uma dieta paleo típica é geralmente pobre em carboidratos, rica em proteínas e moderada no consumo de gordura. Possui dois grupos de alimentos: dentro e fora, onde o último é basicamente apenas uma lista de alimentos a evitar. As pessoas que seguem uma dieta paleolítica procuram comer mais alimentos saudáveis do que os humanos devem comer.
Acredita-se que as doenças do estilo de vida moderno sejam causadas pelo processamento moderno de alimentos, e voltar às nossas raízes pode reverter o aparecimento de doenças crônicas com o tempo. Historicamente, não há alimentos específicos na dieta paleolítica, pois os alimentos variam de região para região. Os inuits na América do Norte, assim como o povo Hiwi na América do Sul, comiam 90% da carne e do peixe; o povo ‘Kung da África do Sul comia principalmente sementes e nozes; e o povo hadza, no sudeste da África, comia uma mistura de raízes e carnes. Mesmo que as fontes de alimentos dependam da localização de um indivíduo, permaneceu constante em todas as dietas paleo para incluir alimentos fibrosos e ricos em proteínas, que também são ricos em ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais.
Benefícios da dieta paleolítica
A perda de peso saudável é um dos efeitos mais notáveis da dieta, que é causada pela diminuição da ingestão de carboidratos prejudiciais à saúde. Outros efeitos perceptíveis incluem redução da gordura corporal e aumento da massa muscular. Níveis de energia elevados, saúde cardíaca melhorada e menos inflamação dos órgãos internos são alguns dos benefícios da dieta. A sensibilidade à insulina também é um benefício notável das dietas paleo. Pode levar algum tempo para se ajustar à ingestão de baixo teor de carboidratos durante uma dieta paleo.
A abstinência de carboidratos pode causar alguns efeitos colaterais, mas não é fatal. Isso se deve à cetose, um processo metabólico pelo qual o corpo usa gordura para obter energia, em vez de açúcares dos carboidratos. Os benefícios de longo prazo incluem sono melhor, acne reduzida, desempenho atlético aprimorado, libido aumentada e uma mente mais clara.
Alimentos normalmente encontrados na dieta paleolítica Carne – Carne de porco, vaca, vitela, cordeiro, veado, cabra, coelho Aves – frango, peru, codorna, pato Peixe – Salmão, truta, cavala, sardinha, atum, robalo Marisco – Caranguejo, camarão, lagosta, ostras, mexilhões, amêijoas Ovos – ovos de galinha, ovos de ganso, ovos de avestruz, ovos de pato, ovos de codorna Outros produtos de origem animal – leite, mel Legumes – couve de Bruxelas, quiabo, pepino, repolho, pimentão, tomate, aipo Raízes – cenouras, beterrabas, nabos, batata doce Frutas – Cocos, frutas vermelhas, melões, bananas, maçãs, laranjas, abacates Nozes e sementes – amêndoas, nozes, nozes macadâmia, avelãs, sementes de gergelim, sementes de linhaça Cogumelos – cogumelo botão, portabello, shiitake, porcini, cogumelo ostra Ervas frescas e secas – salsa, tomilho, lavanda, hortelã, manjericão, alecrim, cebolinha, estragão, orégano, sálvia, endro Especiarias – gengibre, alho, cebola, pimenta do reino, sementes de mostarda, cominho, açafrão, canela, noz-moscada, baunilha, cravo, sementes de erva-doce Gorduras – manteiga de amêndoa, óleo de coco, azeite, óleo de abacate Evite alimentos como açúcar, grãos, legumes, laticínios, óleos vegetais e gorduras trans.
Sistemas corporais apoiados por dieta paleolítica
A dieta paleolítica fornece suporte para os sistemas cardiovascular, respiratório, circulatório e nervoso central. Também ajuda a aumentar a massa musculoesquelética, bem como a fortalecer os ossos e a imunidade do corpo a doenças.
Resumo
A dieta Paleo é um plano nutricional baseado na dieta do homem das cavernas.
A dieta Paleo reduz o risco de doenças cardíacas e outras doenças crônicas.
