GIRASSOL – Descubra seus benefícios, usos e origens.
Os girassóis são plantas resistentes; ou seja, eles podem sobreviver ao congelamento. Eles também são plantas perenes. As variedades realmente altas desta planta precisam de suporte para ficar de pé – na forma de cercas ao seu redor – a menos que não estejam tão expostas aos elementos; caso contrário, têm tendência a serem derrubados pelo vento.
Existem muitos usos para cada uma das partes do girassol; suas flores, raízes e caules podem fornecer uma lista completa de propósitos medicinais e práticos.
Lista de nutrientes conhecidos
- Aminoácido
- Carboidratos
- Carotenoides
- Colina
- Cobre
- Fibra Alimentar
- Ferro
- Lecitina
- Magnésio
- Ácido palmítico
- Potássio
- Proteína
- Selênio
- Sódio
- Ácido esteárico
- Tocoferol
- Triptofano
- Vitamina B9 (folato)
- Vitamina E
- Zinco
Cem gramas de sementes de girassol contêm 920 miligramas de potássio. Além disso, um 1/4 xícara de brotos de girassol tem 16g de gordura total, 6g de gordura monoinsaturada, 6g de carboidratos, 6g de proteína, 8g de gordura poli-insaturada, 2g de fibra e 2g de gordura saturada , de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Embora os bicos de girassol tenham um alto teor de gordura, seu teor gorduroso é composto principalmente de gorduras insaturadas saudáveis. O tipo seco e sem sal também possui alto teor de vitaminas e minerais.
Usos medicinais para girassol
As sementes de girassol contêm um antioxidante chamado tocoferol, ao qual é essencial no combate aos radicais livres prejudiciais causadores de danos às células saudáveis do corpo e ao crescimento de tumores que eventualmente levam ao câncer.
As propriedades anti-inflamatórias das sementes de girassol podem ser atribuídas ao seu teor adequado de vitamina E.
Os óleos de girassol são bons para a pele, eles ajudam a reter água nas células, garantindo assim que sua pele fique devidamente hidratada.
SISTEMAS BENEFÍCIADOS PELO GIRASSOL
O girassol é bom para o sistema respiratório, podendo ser usado para tratar a tosse.
Ele é bom para o sistema cardiovascular. A ingestão de suas sementes pode estimular a produção de glóbulos vermelhos. Também podendo ajudar a eliminar os riscos de doenças cardíacas e diabetes, sendo tudo isso possível devido ao rico conteúdo de folato presente na planta.
O girassol é bom para o sistema esquelético. Suas sementes contribuem para uma boa mineralização óssea, garantindo a robustez dos ossos e resistência contra doenças ósseas relacionadas à idade, como a osteoporose. Isso se deve ao fato da presença do cobre no girassol que cumpri seu papel de ligar o colágeno e a elastina, garantindo a resistência óssea e articular.
O girassol é bom para o sistema endócrino. Otimiza a função de diferentes órgãos na produção de hormônios para o bom funcionamento de cada sistema do corpo. Ele também contém aminoácidos que regulam a produção de serotonina, que é responsável pela capacidade do corpo de aliviar a tensão e induzir o relaxamento.
O girassol é bom para o sistema digestivo. Seu conteúdo de fibra mais do que suficiente pode prevenir distúrbios gastrointestinais, como constipação, câncer de cólon, hemorroidas. Para um consumo eficiente, os nutricionistas recomendam a ingestão diária de cerca de 30 g de fibra alimentar na dieta.
O girassol é bom para o sistema nervoso, melhorando as funções da memória e da visão.
O girassol é bom para o sistema circulatório.
DICAS DE USO
As sementes de girassol geralmente são secadas. Elas assumem muitas formas e geralmente são transformadas em produtos de panificação e refeições. Podem ser comidas crus ou assadas. Se for preciso um lanchinho entre as refeições, coma as sementes de girassol, pois são um bom alimento energético.
O óleo de girassol pode ser usado para fritar alimentos, para a maquiagem, como protetor labial, e pode ser adicionado como ingredientes de cremes para a pele. Também pode ser usado como pigmento corante. Atualmente, é um dos óleos mais populares e usados do mundo.
