POR QUE O MEL DE MANUKA É TÃO CARO?
O Manuka australiano é um produto reconhecido há muito tempo, diferente de outros tipos de mel e há razões convincentes para isso.
Contudo como ele difere do mesmo mel saudável de tília ou de trigo sarraceno? Isso é para nós descobrirmos.
Trabalho duro de abelhas
Devemos começar com o fato de que as abelhas que colhem mel de Manuka não são muitas.
Diferente de suas contrapartes que coletam outros tipos de mel, mas ainda existem diferenças.
É importante notar que existem dois tipos de abelhas que são utilizadas em todo o mundo: a italiana e a carniolana.
Cada abelha percorre um longo caminho para chegar a Manuka. A distância média é de 4 a 6 quilômetros.
Este é um caminho longo o suficiente, especialmente para uma abelha.
Recursos especiais na coleta
Em um artigo anterior, dissemos o que é mel monofloral, mas como você sabe que as abelhas coletam néctar apenas do arbusto de Manuka, e não de qualquer outra flor?
Para garantir que as abelhas tenham uma fonte de néctar, colocamos suas colmeias mais perto dos locais onde a árvore Manuka cresce e quando começa a florescer.
Outra vantagem de coletar néctar monofloral é a época de floração de Manuka.
Numa época em que todos os outros tipos de árvores e arbustos com néctar estão em hibernação, Manuka floresce em toda a sua glória.
Este período vai de março a setembro e é importante dizer que assim que as abelhas escolherem uma fonte de néctar, toda a colônia trabalhará com essas flores até que o néctar acabe.
Após a coleta do mel, verifica-se a quantidade de pólen e o nível de atividade.
O fato de o mel ser predominantemente monofloral é outro ponto de porque o mel Manuka é tão caro.
Raridade
A árvore Manuka ou a árvore do chá, assim como seus derivados, são coisas muito raras.
Apesar de existirem árvores semelhantes na Austrália e na Nova Zelândia, existem algumas características.
O Mel de Manuka é o mel mais raro do mundo, entre todos os tipos de mel de Manuka existentes representa 1%.
Além disso, existem algumas dificuldades na colheita.
Manuka floresce apenas de duas a seis semanas por ano
As abelhas têm apenas 12 dias para coletar o néctar das flores
Condições meteorológicas: clima instável, chuva, vento, noites frias.
Doce ajudante
O que quer que alguém diga, o mel de Manuka é champanhe no mundo do mel.
O pólen é um componente importante aqui porque dá ao mel propriedades benéficas para a saúde, nomeadamente antimicrobiana, antibacteriana, anti-inflamatória e antiviral.
Todas essas propriedades o ajudarão a estar em excelentes condições, além de estimular o sistema imunológico.
O mel de Manuka é capaz de mais, mas depende do nível de MGO em cada jarro.
A presença deste composto químico torna este mel turbo útil, portanto, para a prevenção de resfriados e para aliviar dores de garganta, você precisará de mel com um nível de MGO 250+ e, para problemas de saúde mais sérios, como queimaduras e doenças estomacais, o Manuka Australiano terá MGO 550+.
O fato de que Manuka pode lidar com várias bactérias não são palavras vazias, mas fatos comprovados por vários estudos.
Esse tipo de mel tem propriedades poderosas que ajudam a combater as bactérias que causam infecções.
Problemas de causa de superunidade
Quanto à exclusividade, nem todos os mel são declarados iguais.
Algumas marcas enganam e diluem o mel para torná-lo mais acessível, mas eles sabem que o mel diluído perde suas propriedades antibacterianas e antimicrobianas benéficas?
O mel de Manuka é um produto caro, e as pessoas tendem a copiar e falsificar tudo que é caro, mas isso não é um problema para nós.
Temos um grande número de laboratórios em todo o mundo; eles são necessários para identificar compostos únicos.
Todo o mel é testado para 3 ingredientes: DHA, MGO e HMF. Esses testes são realizados para verificar a presença de propriedades antimicrobianas no mel.
A medição da concentração de ingredientes é medida nos mesmos laboratórios com a ajuda de lâmpadas ultravioleta.
